Kräuterfaltenbrot

Kräuter-Faltenbrot

Zutaten:
Kräuterbutter
120 g weiche Alsan
beliebige Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel, Oregano, Salbei, Rosmarin…)
Salz

Kräuter kleinhacken und zusammen mit der weichen Alsan und etwas Salz zu einer cremigen Kräuterbutter verrühren.

Hefeteig:
600 g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Pck. Trockenhefe
1gestr. EL Salz
1/2 TL Zucker
50 ml Öl

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten (nach Bedarf mehr Wasser oder Mehl zugeben) und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen.

DenTeig in der Größe eines Backbleches ausrollen und die Kräuterbutter darauf verstreichen.

In 5 cm breite Streifen schneiden und jeden Streifen wie eine Ziehharmonika zusammenfalten.
Jeden gefalteten Streifen danach aufrecht in eine leicht gefettete Springform stellen (etwas Platz lassen) und für 30 Minuten bei 200 Grad backen.

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